phone avgotaraxo

Αυγά χτυπημένα με αυγοτάραχο

4 μερίδες.

ΥΛΙΚΑ

  • 4 κτ σούπας κρύο, ανάλατο βούτυρο
  • 8 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κτ γλυκού τριμμένο αυγοτάραχο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 σκελίδα σκόρδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το σύρμα, έχοντας προσθέσει περίπου το μισό βούτυρο, το αυγοτάραχο και λίγο αλάτι.

2. Λειώνουμε μία κουταλιά βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με διάμετρο περίπου στα 25 εκ. Προσθέτουμε τα αυγά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

3. Τρίβουμε μια ξύλινη κουτάλα με το σκόρδο και με αυτήν ανακατεύουμε τα αυγά, καθώς κομματάκι κομματάκι προσθέτουμε το βούτυρο. H όλη διαδικασία απαιτεί περίπου 10-20 λεπτά.

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

+ Εάν τα αυγά αρχίσουν να πήζουν σαν «πιέτες» και όχι σαν «κόκκοι» σημαίνει ότι η φωτιά είναι πολύ δυνατή. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά για 10-15 δευτερόλεπτα ώστε να ελέγξουμε καλύτερα τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Μπορεί να χρειαστεί να το κάνουμε 3-4 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

  • Πηγή: www.kotsaris.com
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)