phone avgotaraxo

Μπαστουνάκια Αυγοτάραχου Κότσαρης

Το παραδοσιακό εργαστήριο ΚΟΤΣΑΡΗΣ διαθέτει μπαστουνάκια Αυγοτάραχου τα οποία πωλούνται με το τεμάχιο.

Τα Αυγοτάραχα του Μεσολογγίου είναι από τα ευπροσωπότερα και πολυτιμότερα των Ελληνικών ταριχευμάτων του ένυδρου κόσμου. Τα διακρίνει ξεχωριστή νοστιμιά, άρωμα και λεπτή γεύση. Παρασκευάζονται με παραδοσιακή τεχνική και δεν ξηραίνονται. Όταν τα Αυγοτάραχα είναι σωστά παρασκευασμένα διατηρούνται για περισσότερο από ένα έτος.

Το αβγοτάραχο ως προϊόν δεν περιέχει κανενός είδους συντηρητικά ή χρωστικές ουσίες και είναι ένα απόλυτα φυσικό έδεσμα πλούσιο σε θρεπτική αξία χωρίς όμως να έχει μεγάλη θερμιδική αξία. Είναι κατάλληλο και για αθλητές και παιδιά γιατί είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, Ω3-λιπαρά και σελήνιο. Επίσης περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, όπως και πολύ σίδηρο και ασβέστιο.

Το ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ βρίσκεται στις ωοθήκες του θηλυκού του ψαριού Κέφαλος, που οι ντόπιοι ονομάζουν ΜΠΑΦΑ. Ολόκληρος ο κορμός του αυγοτάραχου χωρίζεται σε δύο επιμήκεις και κυλινδρικούς λοβούς, οι οποίοι καταλαμβάνουν το μισό περίπου σώμα του ψαριού, που τα περιέχει, περιβαλλόμενα από λεπτό υμένα. Με ειδική τεχνική ο Αλιέας αφαιρεί με τα δάκτυλα του το αυγοτάραχο έξω από τη σπλαχνική κοιλότητα απ'όπου θα πρέπει κανείς να ξέρει πολύ καλά τί κάνει έτσι ώστε να μην "χυθεί" το Αυγοτάραχο απο το ψάρι και καταστραφεί. Στη συνέχεια το αυγοτάραχο στο παραδοσιακό εργαστήριο KOTSARIS ξεπλένεται με θαλασσινό νερό, που είναι ο πιο κατάλληλος και υγιεινός τρόπος, και «παστώνεται» με χονδρό αλάτι.

Το Αυγοτάραχο ήταν και παραμένει ακόμη και σήμερα το Χαβιάρι των Ελλήνων. Συγκαταλέγετε στις γκουρμέ γεύσεις και εξακολουθεί να αποτελεί "αρχοντικό δώρο". Στην γευστική προτίμηση των απαιτητικών γευσηγνωστών έχει περίοπη θέση και στις μέρες μας ειδικότερα που όλο και περισσότερα εστιατόρια με καλό φαγητό κάνουν την εμφανισή τους, το Αυγοτάραχο παραμένει στις πρώτες θέσεις των εκλεκτών πιάτων.

Εμείς στην επιχείρηση KOTSARIS θεωρούμε το Αυγοτάραχο μοναδικό έδεσμα στο οποίο θα πρέπει να έχουν πρόσβαση όσο το δυνατό περισσότεροι άνθρωποι. Γι' αυτό το λόγο διατηρούμε τις τιμές μας χαμηλά, προσφεροντάς σας την καλύτερη ποιότητα και γεύση!

Το βάρος κάθε συσκευασίας είναι ± 5gr από την αναγραφόμενη.

Διαθεσιμότητα: 100 Διαθέσιμα τεμάχια
43,34 €
Τιμή πώλησης 43,34 €
Τιμή πώλησης χωρίς φόρο 43,34 €
Υποβάλετε ένα ερώτημα για το προϊόν
Κωδικός KO-01
Παραγωγός Κότσαρης
Βαθμολογία 0/0

Συσκευασίες

 
SKU Προϊόν Stock Τιμή Ποσότητα
KO-220Μπαστουνάκια Αυγοτάραχου Κότσαρης - 220gr100
43,34 €
KO-300Μπαστουνάκια Αυγοτάραχου Κότσαρης - 300gr100
59,10 €
Συνολική τιμή
0,00 €
Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν